Country Life Kakaové bôby nepražené drvené BIO 100 g na posypanie - boby posypte hotové múčniky, ovocné šaláty alebo si ich pridajte do obľúbenej kaše či jogurtu domáca čokoláda - na prípravu domácej čokolády budete potrebovať len bôby a trstinový cukor, kakaové bôby 5 minút opražte na panvici, ešte teplé ich dajte do mixéra a mixujte, pridajte cukor a mixujte, kým sa neuvoľní kakaové maslo a zmes
Popis produktu
Country Life Kakaové bôby nepražené drvené BIO 100 g
na posypanie - boby posypte hotové múčniky, ovocné šaláty alebo si ich pridajte do obľúbenej kaše či jogurtu
domáca čokoláda - na prípravu domácej čokolády budete potrebovať len bôby a trstinový cukor, kakaové bôby 5 minút opražte na panvici, ešte teplé ich dajte do mixéra a mixujte, pridajte cukor a mixujte, kým sa neuvoľní kakaové maslo a zmes nezíska hladkú konzistenciu, na plech čokoládu vylejte do požadovaného tvaru, nakoniec môžete ešte teplú čokoládu posypať treba oriešky alebo sušeným ovocím
nápoje - bôby sa dajú pri mixovaní pridať aj do smoothie
omáčky - rozmixované a krátko opražené kakaové bôby môžete použiť na výrobu slané omáčky, jej základ tvorí opražená cibuľka, cesnak, tymian a chilli, potom sa pridáva čokoláda a nakoniec vývar, všetko povaríme 7 minút a dochuťte soľou a korením
mexická kuchyňa - v mexických receptoch sa čokoláda z bôbov hojne využíva aj v slaných pokrmoch, pridáva sa väčšinou v malých dávkach spoločne s korením
dezerty - rozmixované bôby môžete využiť vo vašich klasických sladkých receptoch miesto bežného kakaa
Zloženie: kakaové bôby drvené *. Môže obsahovať stopy lepku. * Produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva
Skladovanie: Skladujte pri teplote do 25 ° C a relatívnej vlhkosti do 70%.
Kakaové bôby sú sušené plody kakaovníka, ktorý pochádza z tropickej oblasti Južnej Ameriky, kde bol pestovaný už v 5. storočí. Vďaka Španielom sa kakaové bôby dostali do Európy a už v 16. storočí sa stali obľúbenou surovinou.
Kakaové bôby sú vlastne 100% kakao, takže ich nikdy nespotrebujete toľko, ako bežne dostupného obyčajného kakaa. Pre zahnanie hladu sa dajú jesť aj samotné. Rýchlo zasýtia a vy tak môžete odohnať chuť na sladké. Pri prvom ochutnaní je ich chuť silne horká, čo vás môže prekvapiť. Pri ďalších sústach si ale túto nezvyčajnú chuť ľahko obľúbite.
Kakaové bôby sú typické horkastou chuťou, ktorú si rýchlo obľúbite. Chutia dobre samotné aj zapracované do dezertov, nápojov i exotických hlavných jedál.
Kakaové bôby
Na našom webe sme sa rozhodli venovať jednej z najdôležitejších surovín výroby čokolády - kakaovým bôbom. Táto podkategória zameraná na kakaové bôby vám poskytne detailné informácie o tom, ako sa tieto bôby pestujú, spracovávajú a aký majú vplyv na chuť a kvalitu čokolády.
Kakaové bôby pochádzajú z kakaovníka, stromu, ktorý rastie v teplých a vlhkých podnebných podmienkach v oblastiach približne 20° od rovníka. Kultivácia kakaovníka je dlhý a náročný proces. Rastliny potrebujú stálu teplotu, dostatok vlhkosti a bohatú pôdu. Preto sa kultivácia často uskutočňuje v krajinách ako Ekvádor, Pobrežie Slonoviny, Ghana a iných.
Po zberu sa kakaové bôby očisťujú a fermentujú. Táto fáza je veľmi dôležitá, pretože fermentácia umožňuje rozvinúť a zvýrazniť charakteristické chute a vône kakaových bôbov. Po fermentácii nasleduje sušenie, kedy sú kakaové bôby rozložené na slnku a pravidelne premiešavané. Tento proces im pomáha získať správnu vlhkosť a konzistenciu.
Potom nasleduje praženie, ktoré je kľúčové pre vývoj arómy čokolády. Kakaové bôby sa pražia pri vysokých teplotách, ktoré im dodávajú hlbokú hnedú farbu a unikátny chuťový profil. Po pražení sú kakaové bôby mleté na kakaovú hmotu, ktorá sa následne spracováva na čokoládu.
Kakaové bôby majú veľa výhod pre naše zdravie. Sú bohaté na antioxidanty, ktoré pomáhajú rýchlo odstraňovať toxíny z organizmu. Taktiež obsahujú flavonoidy a theobromín, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na srdce a znižovať riziko srdcových ochorení.
Z tejto podkategórie sa dozviete o rôznych druhoch kakaových bôbov, o ich chuťových charakteristikách a o vplyve, ktorý majú na kvalitu čokolády. Poskytneme vám aj informácie o výberových postupoch pri zbere a spracovaní kakaových bôbov, aby sme vám zaručili prémiový zážitok pri konzumácii čokolády.
Zaistíme, aby ste získať komplexné informácie o kakaových bôboch a zároveň budete mať možnosť prechádzať medzi inými zaujímavými podkategóriami súvisiacimi s čokoládou. Veríme, že vám naše stránky pomôžu objaviť svet kakaových bôbov ať už ste nadšeným milovníkom čokolády alebo sa len zaujímate o toto fascinujúce a lahodné občerstvenie.
