Virgin je zmes 3 bio Arabic z celého sveta. Zmes je namiešaná až po upražení každej kávy jednotlivo, aby vynikli chute každej z nich. 100 % Arabika Espresso zmes Odtieň praženia: Full City Veľkosť balenia: 200 g (zrnková káva)

V chuti dominujú čokoládové a karamelové tóny s minimom acidity, pripomínajúce sušené figy. Kolumbijská káva je celosvetovo uznávaná pre svoju vynikajúcu vyváženosť a plnú arómu. Pestovaná v srdci západných Ánd v regióne Risaralda je táto káva odrody Castillo synonymom pre kvalitu a jedinečný chuťový profil. Pražíme ju na odtieň Full City vďaka čomu ponúka mohutné a silné telo s dominantnými čokoládovými

V chuti prevládajú sladké tóny mliečnej čokolády, čerstvého tropického ovocia v kombinácii s trstinovým cukrom. Táto káva predstavuje esenciu toho najlepšieho, čo môže pestovanie kávy v tomto rajskom kúte sveta ponúknuť. Je pestovaná na úrodných vulkanických pôdach pod majestátnym vulkánom Irazú. Pochádza z regiónu San Marcos de Tarrazú a môže sa pýšiť nielen vynikajúcou kvalitou, ale aj zaujímavou

V chuti dominujú sladké ovocné tóny bobuľového ovocia. Je skvelá na šťavnaté espresso. Táto káva je pestovaná v oblasti Kirinyaga, na úpätí národného parku Mount Kenya, v nadmorskej výške 1 600 – 1 900 metrov, je synonymom pre dokonalosť a chuťovú výnimočnosť. Pražíme ju na odtieň Full City, vďaka čomu ponúka táto káva stredne silné, sirupové telo s dominujúcimi sladkými ovocnými tónmi bobuľového

Mexico patrí k najsladším kávam v našej ponuke. V chuti prevládajú sladké tóny cukrovej trstiny a oriešky. Táto káva pochádza priamo z oblasti Chiapas, ležiacej v srdci pohoria Sierra Madre, kde vulkanická pôda a ideálna nadmorská výška 1 200 – 1 600 metrov vytvárajú perfektné podmienky pre pestovanie kávovníkov. Vďaka týmto unikátnym podmienkam ponúka Mexico Chiapas jedinečný chuťový zážitok. Kávu

Veľmi vyrovnaná káva so širkou paletou chutí. Dominuje v nej horká čokoláda sprevádzaná sladkým bobuľovým ovocím. Do Guatemaly bol kávovník privezený už v roku 1750, ale používal sa len ako okrasná rastlina. O 50 rokov neskôr Guatemala utrpela veľké straty, pretože ich hlavná rastlina na export - indigo - bola napadnutá škodcami. Onedlho na to sa vláda rozhodla, že nájde iný hlavný produkt na export.

Teraz naozaj nepreháňam. Táto káva je zatiaľ to najlepšie, čo som pil v roku 2017 na filter. Priniesli sme ju na Drip Fest, kde mala obrovský úspech a počuli sme na ňu len samú chválu. Táto káva pochádza z regiónu Kochere, od drobných farmárov z regiónu. Každý farmár má maximálne 1 hektár pôdy a celkovo sa pozbieralo a spracovalo len 171 ks 30-kilových vriec. Je to teda microlot, z ktorého sa nám

V chuti dominujú sládké a čokoládové tóny s podtónom kakaa a čokolády. Peru leží na západnom pobreží Južnej Ameriky. Podnebie krajiny je veľmi rozmanité a môžeme tu nájsť tropické podnebie vo východnej nížine a púšť na západe krajiny pozdĺž pobrežia. Z hľadiska kávy je ale najdôležitejšia oblasť pohoria Ánd. Práve na východných svahoch tohoto pohoria sa pestujú kávovníky. V Peru sa pestuje výlučne

Združenie Danbi Uddo je družstvo – spoločenstvo 850 drobných farmárov z regiónu Shakiso. Farmári majú micro-loty o rozmere maximálne 1 hektáru, na ktorých pestujú výlučne divoké odrody Arabiky. Väčšinou je táto odroda rôzne zmutovaná a nekultivovaná Typica. Po ručnom zbere čerešní odovzdávajú svoju úrodu do neďalekej spracovateľskej stanice (Gigesa), na ktorej chode sa spolupodieľajú. Kávu spracúvajú

Združenie Danbi Uddo je družstvo – spoločenstvo 850 drobných farmárov z regiónu Shakiso. Farmári majú micro-loty o rozmere maximálne 1 hektáru, na ktorých pestujú výlučne divoké odrody Arabiky. Väčšinou je táto odroda rôzne zmutovaná a nekultivovaná Typica. Po ručnom zbere čerešní odovzdávajú svoju úrodu do neďalekej spracovateľskej stanice (Gigesa), na ktorej chode sa spolupodieľajú. Kávu spracúvajú

Táto káva sa k nám dostala cez Maxa z Brazilian Coffee Company. Max je rodený Brazílčan a dováža kávu priamo z Brazílie od farmárov, s ktorými sa osobne pozná. Je to teda direct trade káva, ktorú nám Max odporučil ako najlepšiu na sladké espresso. Presne toto bolo mojim cieľom. Nájsť kávu, ktorá sladkosťou espressa posadí na zadok. Farma Santa Cruz nemá dlhú históriu. V roku 2007 sa Reinaldo de Oliveira

Farma San Carlos vznikla v roku 1980, kedy v El Salvadore prebehla agrárna reforma, vďaka čomu sa národná pôda rozdala ľuďom, ktorí sa zaviazali, že na nej budú pestovať kávovníky. Na území veľkom 672 ha, ktoré sa tiahne na pohorí Cacahuatique, žije 126 farmárov aj s ich rodinami. Spoločne vytvorili družstvo San Carlos Dos a pod týmto názvom obchodujú svoju kávu. Zber 2020, teda ten, ktorý máme my,

Farma San Carlos vznikla v roku 1980, kedy v El Salvadore prebehla agrárna reforma, vďaka čomu sa národná pôda rozdala ľuďom, ktorí sa zaviazali, že na nej budú pestovať kávovníky. Na území veľkom 672 ha, ktoré sa tiahne na pohorí Cacahuatique, žije 126 farmárov aj s ich rodinami. Spoločne vytvorili družstvo San Carlos Dos a pod týmto názvom obchodujú svoju kávu. Zber 2020, teda ten, ktorý máme my,

Aj s malou farmou sa dá spraviť veľké divadlo. Jorge Giraldo Ortiz je toho príkladom, keďže sa jeho micro-lot rozkladá len na území 2,5 hektárov, no so svojou kávou je pravidelným finalistom národných súťaží. Jeho filozofia je jasná. Celý proces, teda starostlivosť o kávovníky, zber a spracovania má vo svojich rukách. Pomáha mu len jeho žena a blízka rodina. Jorge sa rozhodol pestovať kávu výberovej

Aj s malou farmou sa dá spraviť veľké divadlo. Jorge Giraldo Ortiz je toho príkladom, keďže sa jeho micro-lot rozkladá len na území 2,5 hektárov, no so svojou kávou je pravidelným finalistom národných súťaží. Jeho filozofia je jasná. Celý proces, teda starostlivosť o kávovníky, zber a spracovania má vo svojich rukách. Pomáha mu len jeho žena a blízka rodina. Jorge sa rozhodol pestovať kávu výberovej

Finca La Esperanza je drobná farma s ročnou produkciou len 120 vriec (my máme 5 z nich), ktorú vedie Josué Morales. Bola založená ako experimentálna a tréningová farma pre jeho ostatné kávovníkové farmy, ktoré sa nachádzajú v okolí. V malom tu môže experimentovať a skúšať rôzne zloženia pôdy, odrody kávovníkov, metódy spracovania a mnoho iného. Túto kávu sme vybrali, pretože je veľmi sladučká, jemná

Spracovateľská stanica Nemba bola založená v roku 1990 a leží v regióne Kayanza, ktorá je jedna z najznámejších pestovateľských oblastí v krajine. Stanica funguje na klasickom systéme, teda vykupuje od drobných farmárov z okolia ich úrodu. Následne kávu spracuje a predáva ďalej. Miestni farmári (združenie cca 3113 farmárov) pestujú len odrodu kávovníka Bourbon, ktorá sa v krajine udomácnila ešte v

Spracovateľská stanica Nemba bola založená v roku 1990 a leží v regióne Kayanza, ktorá je jedna z najznámejších pestovateľských oblastí v krajine. Stanica funguje na klasickom systéme, teda vykupuje od drobných farmárov z okolia ich úrodu. Následne kávu spracuje a predáva ďalej. Miestni farmári (združenie cca 3113 farmárov) pestujú len odrodu kávovníka Bourbon, ktorá sa v krajine udomácnila ešte v

PRIPRAVTE SA NA SLADKÚ KÁVOVÚ BOMBU! Ako tvorca našich sezónnych blendov neustále hľadám kávy, vďaka ktorým viem kávičkárov ohúrit. Každý dúšok by mal vyvolať WOW efekt, ktorý šokuje chuťové bunky. Ak ste mali pineapple express, tak isto viete, že som latku nastavil veľmi vysoko a prekonať ju bude ťažká úloha. Podarilo sa mi to s novým blendom CANDY SHOP? CANDY SHOP by som opísal ako bombardér, ktorý

Spracovateľská stanica Biloya začala experimentovať s kontrolovanou fermentáciou čerešní od roku 2018. Chceli sa odlíšiť od ostatných staníc v okolí a hľadali spôsoby ako na to. Nakoniec vyvinuli svoju špeciálnu metódu postupu anaerobic natural, ktorá sedí káve z ich regiónu najviac. Biloya spolupracuje s farmármi z regiónu a svoju úrodu sem dodáva 310 drobných farmárov z blízkeho okolia. Po prebratí