Coffeespot India Monsooned Malabar 1000 g Región: Karnataka Oblasť: Západné Ghast Výrobcovia: Drobní farmári v regióne Odroda: Kents, S.795, Catimor, Selection 9 Metóda spracovania: suchá / Monsooned Nadmorská výška: 1100 - 1200 m Chuť: Ľahko zemitá, horká čokoláda, mandle, korenie, nádych tabaku V skorších dobách sa k doprave kávy z Indie do Európy používali plachetnica. Doprava po mori
Popis produktu
Coffeespot India Monsooned Malabar 1000 g
Región: Karnataka
Oblasť: Západné Ghast
Výrobcovia: Drobní farmári v regióne
Odroda: Kents, S.795, Catimor, Selection 9
Metóda spracovania: suchá / Monsooned
Nadmorská výška: 1100 - 1200 m
Chuť: Ľahko zemitá, horká čokoláda, mandle, korenie, nádych tabaku
V skorších dobách sa k doprave kávy z Indie do Európy používali plachetnica. Doprava po mori trvala okolo šesť mesiacov, a počas tejto doby bol náklad vystavený rôznym klimatickým podmienkam. Kávové zrná zmenila svoju veľkosť, farbu a chuť. V modernej dobe sa doprava zmenila, ale dopyt po pôvodnej káve trvá. A preto v súčasnosti indickí spracovatelia kávy napodobňujú tradičné podmienky. Využívajú k tomu pôsobenie monzúnu, a vyrábajú špeciálnu kávu, ktoré má rovnaké vlastnosti, ako za dávnych čias, ale je vyrobená v kratšej dobe.
Naša káva druhu Monsooned sú výhradne pripravené a dovážané z Indie. Tradičný proces monzunovania (Monsooning) sa prevádzkuje na pobreží Malabar, tj. Západnom pobreží Indie, a to najmä v Mangalore. Oblasť Malabar je vyhlásená svojimi vynikajúcimi prírodnými podmienkami. Obdobie vlhkého Monsun umožňuje kvantitatívne a kvalitatívne zmeny v kávových zrnách, ktoré vytvárajú jedinečnú lahodnú chuť kávy. Proces monzunovania sa vykonáva v období od júna do septembra, kedy je juhozápadný monzún najintenzívnejší. Počas procesu kávové zrná natiahnu vlhkosť, a získajú svoju typickú chuť, vlastnosti a vôňu.
Dozreté kávové čerešne sú zozbierané, zbavené dužiny a dôkladne usušené, až vydávajú chrastivý zvuk. Suché zelené kávové zrná sa potom odosielajú do špeciálnych otvorených skladov na západnom pobreží, kde sa pripravuje monzúnová káva. Tieto sklady zohrávajú pri tomto nevšednom spracovaní kľúčovú úlohu. Akonáhle sem kávové zrná dorazia, sú spracované a triedené Vyberajú sa len zrná akosti AA aj A, ktorá sa potom uskladňujú na dobre vetraných betónových podlahách vo vrstvách s hrúbkou 10 - 15 cm. Vlhké a veterné monzúnové počasie spôsobí, že kávové zrná absorbujú vlhkosť a zväčší svoj objem. Kávové zrná, ktorá pôvodne obsahovala 11 - 12% vlhkosti, vstrebú vlhkosť z atmosféry a zväčší sa v priebehu procesu o 16 - 20 percent. Farba zŕn sa zmení na bledo žltú.
Kávové zrná sú voľne naplnené v jutových vreciach a uskladnené s dostatočným prístupom vzduchu. Monzúnový vzduch zabezpečuje priebežné zvyšovanie vlhkosti. Káva sa každých 6 - 8 dní vysypáva, rozhrabuje a kontroluje, aby nepodľahla plesni a aby proces monzunování prebiehal správne. Monzunování je ukončené po 8 - 10 týždňoch. Pripravená káva je strojovo vyleštené a klasifikáciou, a ďalej ručne preberaná, aby sa odstránila chybná zrna. Potom sa káva balí a odosiela. Hlavné triedy kávy Monsooned Arabica sú Monsooned Malabar AA a Monsooned Arabica Basanally.
Kávové zrná zmenili svoju veľkosť, farbu a chuť. V modernej dobe sa doprava zmenila, ale dopyt po pôvodnej káve trvá. A preto v súčasnosti indickí spracovatelia kávy napodobňujú tradičné podmienky. Využívajú k tomu pôsobeniu monzúnu a vyrábajú špeciálnu kávu, ktoré má rovnaké vlastnosti, ako za dávnych čias, ale je vyrobená v kratšej dobe.
Zrnková káva
Náš web je určený pre milovníkov kávy a jednou z našich podkategórií je zrnková káva. Zrnková káva je jedným z najpopulárnejších spôsobov, ako si vychutnať čerstvé a autentické chute, ktoré káva ponúka.
Na našom webe nájdete širokú škálu zrnkovej kávy rôznych odrôd a pôvodu, ktoré vám umožňujú objaviť nové arómy a lahodné zmesi. Zrnková káva sa líši od iných foriem kávy tým, že je pražená a mletá až tesne pred samotnou prípravou, čo zaručuje jej maximálnu čerstvosť a intenzitu chute.
Na našom webe si môžete vybrať medzi celými zrnami, ktoré si môžete sami poľahky pomliať na jemný alebo hrubý mletý kávovar. Môžete si tiež vybrať medzi rôznymi typmi praženia, od jemnejšieho svetlého praženia až po tmavšie a bohatšie praženia, ktoré dodávajú káve intenzívnejší a plný chuť.
V rámci kategórie zrnkovej kávy ponúkame tiež špeciálne limitované edície, ktoré pochádzajú zo vzácnych zdrojov a majú jedinečné chutné profily. Mnoho z našich zmesí zrnkovej kávy pochádza z rôznych oblastí sveta, ako sú Brazília, Kolumbia, Etiópia a ďalšie, čo vám umožňuje objaviť rôzne chuťové nuansy a zážitky s každým šálkom.
Naša webová stránka vám poskytuje tiež informácie o jednotlivých zrnoch kávy, ich špecifických chuťových charakteristikách a najlepšom spôsobe prípravy, aby ste si mohli plne vychutnať svoju kávu doma. Okrem toho, nájdete u nás aj rady a tipy týkajúce sa skladovania a správneho používania zrnkovej kávy, aby ste si mohli užívať jej čerstvé chute dlhšie.
Veríme, že naša ponuka zrnkovej kávy uspokojí najnáročnejších obdivovateľov kvalitnej kávy. Bez ohľadu na to, či ste začiatočník alebo skúsený domáci barista, na našej webovej stránke nájdete všetko potrebné pre váš kávový zážitok. Objavte váš obľúbený druh zrnkovej kávy ešte dnes a doprajte si tú správnu dávku energie a radosti z každej šálky kávy.
